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  • 商業(yè)廚房設(shè)備如何選擇

    商業(yè)廚房設(shè)備是指適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場所以及主要機(jī)構(gòu)、學(xué)校、現(xiàn)場食堂的大型廚房設(shè)備；其特點(diǎn)是產(chǎn)品類型、規(guī)格、功率、容量等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于家庭廚房設(shè)備，價格較高，注重整體廚房，涉及金屬材料部分基本采用不銹鋼材料。爐灶設(shè)備：爐灶在任何廚房設(shè)
    發(fā)布時間：2022-09-23   點(diǎn)擊次數(shù)：191

  • 選擇廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)要考慮哪些方面？

    廚房里必不可少的就是排油煙風(fēng)機(jī)。在施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段，一般只有廚房的面積、層高。因此一般排油煙的系統(tǒng)都會丟給二次設(shè)計(jì)，預(yù)留排油煙的風(fēng)井即可。廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)一般油煙通過爐灶上排風(fēng)罩進(jìn)入排風(fēng)管，然后通過油煙凈化裝置進(jìn)行處理，最后通過排油煙風(fēng)機(jī)排
    發(fā)布時間：2022-08-27   點(diǎn)擊次數(shù)：156

  • 布置廚房排煙管道有哪些注意事項(xiàng)？

    應(yīng)注意的是排風(fēng)量廚房排煙系統(tǒng)是由多個部分組成的，包括集油煙凈化器、排煙管道、煙罩、風(fēng)機(jī)以及廚房補(bǔ)風(fēng)等。在設(shè)計(jì)過程中，為達(dá)到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運(yùn)行順利，需要核算各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，以便后續(xù)的操作。應(yīng)注意的是廚房補(bǔ)風(fēng)由于廚房在
    發(fā)布時間：2022-08-27   點(diǎn)擊次數(shù)：146

  • 商用廚房設(shè)計(jì)的基本要求有哪些？

    廚房乃餐飲企業(yè)的核心,一個廚房的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到企業(yè)的直接建設(shè)投資和菜品出品質(zhì)量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響，廚房設(shè)計(jì)不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。那么，我們在設(shè)
    發(fā)布時間：2022-07-30   點(diǎn)擊次數(shù)：198

  • 商用廚房設(shè)計(jì)需要確定哪些細(xì)節(jié)？

    隨著社會經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，社會對餐飲行業(yè)提出了更高的要求?，F(xiàn)在人們不但要求餐廳能夠提供美味可口的食物，還要求提供更加獨(dú)特的體驗(yàn)。因此，這種對餐廳的要求，也改變了人們對廚房設(shè)計(jì)的要求，現(xiàn)在人們不但要求商用廚房在設(shè)計(jì)上要考慮合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美
    發(fā)布時間：2022-07-30   點(diǎn)擊次數(shù)：163

  • 如何延長廚房設(shè)備的使用壽命

    商用廚房設(shè)備種類繁多，普遍應(yīng)用于學(xué)校、酒店、企事業(yè)單位等大型廚房，然而很多人只會使用，不知道保養(yǎng)。殊不知正確的使用和保養(yǎng)方法能夠延長廚房設(shè)備的使用壽命。1.日常檢查廚房各種器具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。2.廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器
    發(fā)布時間：2022-06-17   點(diǎn)擊次數(shù)：192

  • 商用廚房設(shè)計(jì)需要注意的細(xì)節(jié)有哪些？

    廚房設(shè)計(jì)在酒店、食堂及連鎖餐飲中都極為重要。一個理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師和廚房職工密切配合，得心應(yīng)手，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用不順手，無法揮灑其烹飪技
    發(fā)布時間：2022-06-17   點(diǎn)擊次數(shù)：236

  • 商用廚房工程項(xiàng)目有些什么？

    一個詳細(xì)的廚房設(shè)備工程項(xiàng)目有著什么步驟，廣州廚房工程小編給你解答廚房設(shè)備工程的過程。1、店面方案策劃：最先做廚房工程項(xiàng)目大家應(yīng)當(dāng)考慮到大家的店面是以干什么為主導(dǎo)，也就是餐館種類的精準(zhǔn)定位，是酒店餐廳、餐館、食堂或是中式快餐，這種都必須依據(jù)具
    發(fā)布時間：2022-05-28   點(diǎn)擊次數(shù)：221

  • 西餐廳廚房工程規(guī)劃設(shè)計(jì)的要點(diǎn)

    西餐廚房的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)是指根據(jù)西餐廳經(jīng)營類型和廚房生產(chǎn)規(guī)模的需要，充分考慮現(xiàn)有可利用的條件，因地制宜。對廚房的種類、數(shù)量、面積、位置，廚房和餐廳的連接廚房的工作環(huán)境，進(jìn)行確定和設(shè)計(jì)，并提出廚房各功能區(qū)域的設(shè)計(jì)和布局方案。今天廣州廚房工程小編
    發(fā)布時間：2022-05-28   點(diǎn)擊次數(shù)：141

  • 廚房排煙管道堵塞怎么疏通？

    廚房排煙管道堵塞的原因不是單一的，因此，想要解決問題，就要找到堵塞原因，根據(jù)原因來解決問題。原因一：排煙管與公共煙道處沒有密封好。解決方法：如果煙機(jī)管在吊頂上面，分兩種情況，如果是集成吊頂，取下一小塊，然后用玻璃膠密封，如果是扣板吊頂，那就
    發(fā)布時間：2022-04-25   點(diǎn)擊次數(shù)：149

  • 商用廚房工程四大設(shè)計(jì)要點(diǎn)

    商用廚房工程四大設(shè)計(jì)要點(diǎn)：功能商用廚房設(shè)計(jì)時重點(diǎn)考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。面積一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠
    發(fā)布時間：2022-04-25   點(diǎn)擊次數(shù)：134

  • 酒店如何采購商用廚房設(shè)備？

    　廚房設(shè)備是每家酒店都需要配備的，那么酒店要怎么樣去采購商用廚房設(shè)備，才能使酒店廚房設(shè)備的運(yùn)用效率，降低常見故障，延緩廚房設(shè)備使用期限呢？接下來金品廚具的小編將為您來解答?！　∫?、制冷廚房設(shè)備：切不可在溫度高>38度工作
    發(fā)布時間：2022-03-26   點(diǎn)擊次數(shù)：286
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