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廚房乃餐飲企業(yè)的核心,一個(gè)廚房的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到企業(yè)的直接建設(shè)投資和菜品出品質(zhì)量，也會(huì)牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對(duì)廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響，廚房設(shè)計(jì)不能簡(jiǎn)單地順其自然，貪圖省事，草率定案。那么，我們?cè)谠O(shè)
發(fā)布時(shí)間：2022-07-30 點(diǎn)擊次數(shù)：198
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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)餐飲行業(yè)提出了更高的要求?，F(xiàn)在人們不但要求餐廳能夠提供美味可口的食物，還要求提供更加獨(dú)特的體驗(yàn)。因此，這種對(duì)餐廳的要求，也改變了人們對(duì)廚房設(shè)計(jì)的要求，現(xiàn)在人們不但要求商用廚房在設(shè)計(jì)上要考慮合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美
發(fā)布時(shí)間：2022-07-30 點(diǎn)擊次數(shù)：163
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商用廚房設(shè)備種類(lèi)繁多，普遍應(yīng)用于學(xué)校、酒店、企事業(yè)單位等大型廚房，然而很多人只會(huì)使用，不知道保養(yǎng)。殊不知正確的使用和保養(yǎng)方法能夠延長(zhǎng)廚房設(shè)備的使用壽命。1.日常檢查廚房各種器具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。2.廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器
發(fā)布時(shí)間：2022-06-17 點(diǎn)擊次數(shù)：193
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廚房設(shè)計(jì)在酒店、食堂及連鎖餐飲中都極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師和廚房職工密切配合，得心應(yīng)手，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用不順手，無(wú)法揮灑其烹飪技
發(fā)布時(shí)間：2022-06-17 點(diǎn)擊次數(shù)：237
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一個(gè)詳細(xì)的廚房設(shè)備工程項(xiàng)目有著什么步驟，廣州廚房工程小編給你解答廚房設(shè)備工程的過(guò)程。1、店面方案策劃：最先做廚房工程項(xiàng)目大家應(yīng)當(dāng)考慮到大家的店面是以干什么為主導(dǎo)，也就是餐館種類(lèi)的精準(zhǔn)定位，是酒店餐廳、餐館、食堂或是中式快餐，這種都必須依據(jù)具
發(fā)布時(shí)間：2022-05-28 點(diǎn)擊次數(shù)：221
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商用廚房工程四大設(shè)計(jì)要點(diǎn)：功能商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問(wèn)題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過(guò)程，才會(huì)烹飪出美味的食物。面積一般廚房的面積占整個(gè)餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會(huì)造成擁擠
發(fā)布時(shí)間：2022-04-25 點(diǎn)擊次數(shù)：135
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一、廚房規(guī)模：在購(gòu)買(mǎi)前需要考慮廚房規(guī)模，并提前做好準(zhǔn)備，規(guī)模大小決定了購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量，也能幫助購(gòu)買(mǎi)者提前規(guī)劃好整個(gè)廚房的裝修布局。根據(jù)餐廳用餐人數(shù)分類(lèi)：大型、中型、小型和微型，用餐人數(shù)分別為1500、500、150、25，對(duì)于中小型廚房，商用廚
發(fā)布時(shí)間：2022-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：142
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很多朋友搞不清楚商用廚房、商用廚房工程和廣州廚房設(shè)計(jì)的區(qū)別。今天就給大家解釋一下這三個(gè)詞的定義以及它們之間的關(guān)系。商用廚房是指用于工廠、學(xué)校、醫(yī)院、企事業(yè)單位、酒店、飯店等機(jī)構(gòu)中的專用廚房。這些廚房生產(chǎn)規(guī)模大，可以同時(shí)為多個(gè)客戶提供用餐，由
發(fā)布時(shí)間：2022-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：245
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商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。目前廚房設(shè)備洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、
發(fā)布時(shí)間：2021-12-29 點(diǎn)擊次數(shù)：154
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酒店廚房設(shè)計(jì)、食堂廚房設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。其大致可分為五大類(lèi)：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類(lèi)設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳
發(fā)布時(shí)間：2021-12-29 點(diǎn)擊次數(shù)：161
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安全衛(wèi)生原則商用廚房設(shè)備采購(gòu)時(shí)可查看設(shè)備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常有無(wú)異音、內(nèi)壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。適用方便原則商用廚房設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，明確廚房
發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 點(diǎn)擊次數(shù)：181
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隨著如今的社會(huì)的飛速發(fā)展，大家衣食住行程度的不斷提高，大家對(duì)于生活品質(zhì)的要求也愈來(lái)愈高，大家開(kāi)始愈來(lái)愈關(guān)注廚房設(shè)備制造行業(yè)，其發(fā)展趨勢(shì)快速，那麼大家了解商用廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)的原則是什么嗎？下面，金旺廚具來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹下廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)的3
發(fā)布時(shí)間：2021-08-28 點(diǎn)擊次數(shù)：139
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一談到五星級(jí)酒店，給人的感覺(jué)就是建筑規(guī)模大、裝修豪華、服務(wù)質(zhì)量好、設(shè)施齊全、菜品獨(dú)特味道好。這樣大規(guī)模、優(yōu)服務(wù)、好菜品的酒店，它的廚房是怎樣的，設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)理念是怎樣的呢？商用廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)符合以下七項(xiàng)理念原則。商用廚房工程：安全性1、燃
發(fā)布時(shí)間：2021-07-30 點(diǎn)擊次數(shù)：134
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商用廚房中，對(duì)于廚房設(shè)備的要求比較高，因此，在選購(gòu)廚房設(shè)備的就容易糾結(jié)，不知道選哪種材質(zhì)的才能夠經(jīng)久耐用？因?yàn)閺N房設(shè)備的材質(zhì)不一樣，價(jià)格就不一樣，它們對(duì)應(yīng)的性質(zhì)就完全不同了。為了讓大家更清楚這一些，小編對(duì)市面上幾種常見(jiàn)的廚房設(shè)備材質(zhì)進(jìn)行分析
發(fā)布時(shí)間：2021-05-31 點(diǎn)擊次數(shù)：153
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安全準(zhǔn)則商用廚房設(shè)備選用安全是首要準(zhǔn)則，安全是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的前提下，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其在運(yùn)用過(guò)程中契合人機(jī)操作安全原理，設(shè)備不應(yīng)有毛邊，毛刺出現(xiàn)，板材邊緣須折彎卷邊，焊接口磨平，以免刮傷。帶有水、電、煤氣的
發(fā)布時(shí)間：2021-05-31 點(diǎn)擊次數(shù)：340
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不銹鋼商用廚具雖然其材料是不銹鋼制作而成,可以很好地防水防氧化，但并不代表我們就能隨意使用，操作不當(dāng)?shù)脑挘讳P鋼里面的鐵、鎳合金、鈦、鉻等等重金屬元素就很容易在不知不覺(jué)中混入食物里面,在進(jìn)入人體,從而危害客戶的身
發(fā)布時(shí)間：2021-05-28 點(diǎn)擊次數(shù)：199
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設(shè)計(jì)商用廚房的是一個(gè)非常重要的事情.廚房設(shè)計(jì)的合理直接關(guān)系到后期的使用,以及廚房能源的損耗和使用.那么,應(yīng)該如何設(shè)計(jì)廚房?需要考慮以下原則:安全的原則：商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保
發(fā)布時(shí)間：2021-02-24 點(diǎn)擊次數(shù)：174
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廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。好的商用廚房設(shè)備。隨
發(fā)布時(shí)間：2021-01-29 點(diǎn)擊次數(shù)：186
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廚房設(shè)備分為家用廚房設(shè)備和商用廚房設(shè)備兩種。今天和廣州廚房設(shè)備小編一起來(lái)看看商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別。我們平時(shí)所說(shuō)的廚房設(shè)備一般指家庭廚房設(shè)備，家庭廚房設(shè)備一般體積小，美觀實(shí)用，只要滿足家庭的飲食需求即可。我們平時(shí)接觸的是家用廚房設(shè)
發(fā)布時(shí)間：2021-01-29 點(diǎn)擊次數(shù)：189
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隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)社會(huì)進(jìn)入新時(shí)代。中國(guó)的各行各業(yè)都有了很大的變換，都面臨著機(jī)遇和調(diào)整共存的情況。作為改革開(kāi)放后發(fā)展起來(lái)的商用廚房設(shè)備行業(yè)又會(huì)有怎樣命運(yùn)以及未來(lái)呢？商用廚房設(shè)備行業(yè)在我國(guó)屬于朝陽(yáng)行業(yè)，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展，有
發(fā)布時(shí)間：2019-10-08 點(diǎn)擊次數(shù)：534
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很多客戶采購(gòu)了商用廚房設(shè)備，但是不知道具體該怎么驗(yàn)收，下面廣州廚具公司的小編來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于驗(yàn)收商用廚房設(shè)備的方法，以及注意要點(diǎn)，希望對(duì)您能有所幫助。(1)貨物到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，供應(yīng)商應(yīng)在采購(gòu)人人員在場(chǎng)情況下當(dāng)面開(kāi)箱，共同清點(diǎn)、檢查外觀，作出開(kāi)箱
發(fā)布時(shí)間：2018-09-04 點(diǎn)擊次數(shù)：272
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廣州廚具公司的小編告訴你商用廚房加工設(shè)備主要是指對(duì)原料進(jìn)行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點(diǎn)制作的和面、包餡、成型等設(shè)備。 1.蔬菜加工機(jī) 蔬菜加工機(jī)通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪?cè)锨?
發(fā)布時(shí)間：2018-08-13 點(diǎn)擊次數(shù)：227
